楊梅泡白酒的正確做法？

1。原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，往掉雜草及枯枝落葉等。2。清洗：用活動(dòng)凈水漂洗10~~15分鐘，洗往泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。3。絞汁：將原料放進(jìn)桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。

每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。4。加熱：將果汁倒進(jìn)鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。5。發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)進(jìn)發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。

6。加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸進(jìn)另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加進(jìn)60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加進(jìn)10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。7。貯躲：在10~15℃溫度下貯躲兩個(gè)月后，再換桶一次。8。裝瓶：將酒用紗布過(guò)濾后，裝進(jìn)瓶中。

9。殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即中食用。

原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽。

做法步驟：

第1步、楊梅買來(lái)，放在盆里凈水泡，泡的時(shí)候加些鹽。加鹽的目的，是萬(wàn)一有小蟲(chóng)子，可以析出來(lái)。然后用凈水洗，確保沒(méi)有咸味。放在架子上陰干，我這放在透風(fēng)的廚房，晾了一下午加一晚上。假如量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為了省往晾干程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬(wàn)一有蟲(chóng)子，那是析不出來(lái)滴。

第2步、一層楊梅，一層冰糖。假如瓶子不大，泡的過(guò)程中能倒個(gè)兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅+2兩冰糖，或者9兩楊梅+4兩冰糖。

第3步、加酒，倒?jié)M。一瓶500ml的白酒，倒進(jìn)1L的瓶子里，剛恰好。這次做楊梅酒一稱重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多點(diǎn)兒，一瓶冰糖少點(diǎn)兒。

第5步、這是泡了十天的。吃楊梅(并不好吃)，就泡一星期左右。飲酒為主，就泡一個(gè)月左右。

楊梅酒怎么泡？

1.

先預(yù)備好楊梅，如下圖所示，一定要挑選新鮮的楊梅，這樣才有利于泡酒。

2.

盆子當(dāng)中放進(jìn)1000毫升的水，加進(jìn)500克的楊梅，再放進(jìn)十克的食用鹽，浸泡30分鐘。

3.

將楊梅控干水分放在廚房紙巾上晾干，一定要控干水分，上面不能有任何的水分，不然楊梅酒無(wú)法浸泡。

4.

接下來(lái)預(yù)備一個(gè)密封罐，如下圖所示。

5.

接著把500克的楊梅放進(jìn)到密封罐里面，再加進(jìn)80克的冰糖。

6.

然后再加進(jìn)29毫升的低度白酒，放進(jìn)往的時(shí)候千萬(wàn)不要放高度白酒，空運(yùn)報(bào)價(jià) 海運(yùn)價(jià)格，由于高度白酒的味道太濃太嗆人。

7.

然后再把罐子的蓋子蓋上，在陰涼干燥的地方，三個(gè)月以后就可以享用，但是泡好的楊梅酒可以放一年的時(shí)間。

楊梅酒怎么泡最正確？

1.

食材：楊梅500克，冰糖50克，白酒1000克，鹽20克

首先將楊梅清洗干凈。將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。

2.

將清洗好的楊梅用加進(jìn)20克鹽水浸泡清

3.

鹽水泡好后，導(dǎo)進(jìn)礦泉水反復(fù)沖洗干凈。

4.

弄干楊梅表面的水分。

5.

放進(jìn)密封罐中，先展一層50克楊梅，海運(yùn)報(bào)價(jià) 國(guó)際快遞，再展一層5克冰糖，一定要展?jié)M為止。

6.

倒進(jìn)1000克白酒。

7.

白酒一定要蓋過(guò)楊梅

8.

用保鮮膜蓋上封住，放置陰涼處15天即可

楊梅泡酒方法 怎么用楊梅泡酒

1、原料：楊梅5000克（10斤）、白酒7500克（20斤）、冰糖1500克（3斤）。

2、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用凈水洗凈。

3、稱取1500克冰糖備用。

4、選用50度左右的純糧食釀造的白酒。

5、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。

6、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃收留器中。

7、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

8、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃收留器中倒進(jìn)白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分以上。

9、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼透風(fēng)處。

10、前面三天天天攪拌一次，浸泡20-25天時(shí)就可以喝了。

11、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時(shí)的口感會(huì)更好。